大阪は職人の街になればいいなあ。

大量生産はもういい。
鍼屋は鍼。
うどん屋はうどん。
単純でいい。
嘘っぱちのごまかしはもういい。
何屋であっても
どこに出しても恥ずかしくない、
オンリーワンの渾身の一品を作らんかいと思う。
じゃなけりゃ　どこに行ったって面白くないやい。
つまらん　つまらん
合理手技なんか捨ててしまえ。
単純に魂に響くものが少ない。
東京がここまで大きなシステムを構築したのなら
大阪は職人の街であれと思う。
逆にチャンス